6 мифов об индукционных плитах

Миф №1: индукция несет опасность здоровью

Принцип работы индукционной плиты заключается в том, что электромагнитная катушка генерирует тепло в посуде. Это приводит к тому, что содержимое посуды нагревается и готовится. В индукционных плитах рабочая поверхность не нагревается, как в обычных плитах. В них отсутствует нагревательный элемент.

Многие считают, что электромагнитная катушка создает магнитное поле, которое несет опасность для здоровья человека. Но на самом деле это не так, потому что был проведен эксперимент, который показал, что обычный фен создает магнитное поле в 90 раз мощнее поля индукционной плиты. Можно с уверенностью сказать, что такие варочные поверхности абсолютно безопасны.

Миф №2: покупая индукционную плиту, придется выбросить всю старую посуду

Часто хозяйка не хочет покупать индукционную плиту, потому что думает, что все кастрюли и сковородки, которые она имеет, придется выбросить. Существует много историй о том, как женщины, выбросив старую посуду, так и не узнали, что в ней можно было готовить на индукции. Главное, чтобы хотя бы дно посуды имело ферромагнитные свойства. Кстати – проверить, возможно ли готовить в вашей посуде на индукционной плите очень просто. Нужно взять магнитик и приставить его ко дну посуды. Если он прилип, то эта кастрюля подходит для готовки на «индукции».

Миф №3: индукционная плита нагревается также, как и обычная

Выше уже описывалось, как работает индукция. Нагревается посуда и все, что в ней. Поверхность индукционной плиты может немного нагреться от самой посуды. Она никогда не разогревается, как стеклокерамика. И это очень легко проверить. Положив кусочки льда на разные варочные поверхности, вы увидите, что на стеклокерамике лед растает значительно быстрее. Поэтому пища на индукции никогда не пригорает.

Миф №4: любой металлический предмет, который попадет на индукционную плиту, нагреется

Многие индукционные плиты начинают работать только тогда, когда на них поставить посуду, диаметр которой не менее 8 см. В ином случае она просто не включится. Также индукционные плиты не будут работать, если на них нет посуды. Точно так же они себя ведут, если ребенок решил понажимать кнопочки.

Миф №5: индукцию нельзя устанавливать над любыми устройствами, что имеют металлическую поверхность, например, духовками, стиральными машинками и т. д.

Теоретически электромагнитное поле от катушки распространяется и сверху, и снизу. Но производителями этот момент учтен и они создали специальные теплоотводы. Благодаря чему индукционные плиты абсолютно безопасны для техники, что находится на вашей кухне.

Миф №6: индукционные плиты дорого стоят

Действительно, индукция немного дороже традиционных для нашей страны плит. Но разница в цене между индукционной плитой и стеклокерамикой совсем небольшая.